Los beneficios de la Dieta Mediterranea (Mediterranean Diet)

En que consiste la Dieta Mediterránea

Como nos demuestra el gráfico se basa en alimentos de origen vegetal, como pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas entre otros. Un uso considerado de aceite para freir y para las acondicionar las comidas. Así como un menú de pescado, sobretodo azul, huevos y aves. Con una costumbre innata en las comidas de servirla con un buen vino (Siempre con moderación). Alguna vez que otra comer carnes rojas, aunque están muy buenas, pero hay que cuidar esa línea que tanto nos cuesta conservar (me refiero a esa curva de la felicidad que algunos tenemos). Una dieta basada en un equilibrio perfecto para el suministro de energía necesaria y óptima para el cuerpo humano.

Que me gusta de la Mediterranean Diet

Yo destacaría la Paella, y sobretodo la “fideúa”, la primera mundialmente conocida cocinada con todo el cariño y basada en arroz, y la segunda cocinada de la misma manera pero utilizan donde se utilizan fideos.
¿Y las Verduras?, bien sabido es por todos de que no es un de los platos preferidos, pero ¿quien desecha una buena ensalada fresquita en verano?. Y Si ahora hablamos de los alimentos tratados genéticamente, esto es un tema a tratar aparte, ya que nos quedamos sin verduras de las buenas, y si ya no eran grandes favoritas a ganar ningún premio, poco a poco lo serán menos. Un ejemplo es el el Tomate. ¿El Tomate de los supermercados puede considerarse como tal?, pero sino tiene ni substancia y con una piel tan gorda que no es ni de origen propio. Es fabricada de la mano de los más interesados en facilitar el transporte y así evitar que se rompan tantas piezas por el camino. Para mi una bajada en calidad en pro de la cantidad. Si comparo un tomate de la ciudad, con el Tomate que puedo comerme en el pueblo, es que hay una gran diferencia.

Pero un plato típico andaluz que a mi me quita el hipo es el Gazpacho, una delicia para los sabores, no se si esta dentro de la dieta mediterranea, pero si a vegetales hablamos, es considerado como uno de los manjares que rozan la perfección.

Otro tema son los embutidos ibéricos, más que del literal mediterráneo, los buenos buenos son los del interior de la península, pero en fin ¿A quien no le gusta el buen Jamón, o los embutidos ibéricos?. Para mi uno de los mejores bocadillos que pueden existir.

Y esas carnes, esas barbacoas, esas sardinas a la brasa, siempre amenizadas en grandes reuniones cervezeras y acompañadas de un gran vino, toda un sensación de bienestar. No se a vosotros pero a mi me esta entrando hambre.

Y sin olvidarnos de los platos típicos que nunca pasan de moda como los huevos con patatas y lomo, o los macarrones u espaguetis. No me olvido del gran potaje (que yo odio, pero que tiene el poder de resucitar y dar energía durante dos días) o las lentejas (estas últimas yo las engaño con un poco de arroz), una gran variedad de platos basados en legumbres, que siempre quitan de un apuro a las madres cocineras que tanto las tenemos que valorar.

Conclusión

Me gusta la dieta medierranea, por su variedad, por sus benefícios y por su cultura. ¿Te ha entrado hambre? pues ¡Que aproveche!.

mas información en Sabor mediterraneo

¡Compártelo!